15 novembre 2014

les vignerons sur France Culture

alors que se déroule ce week end la 154ème vente des vins des Hospices de Beaune

amphore

3 émissions cette semaine autour du vin sur France Culture (écoutées tout en démontant les ceps, isolée dans un brouillard paisible)

Les Pieds sur terre par Sonia Kronlund

 - rediffusion "Hommage à Hubert de Montille "

http://www.franceculture.fr/emission-les-pieds-sur-terre-retour-sur%E2%80%A6-hommage-a-hubert-de-montille-r-2014-11-14

- Pesticides : les nouvelles Erin Brockovich

http://www.franceculture.fr/emission-les-pieds-sur-terre-pesticides-les-nouvelles-erin-brockovich-2014-11-12

Du Grain à moudre par Hervé Gardette

- Faut-il déjà être riche pour faire fortune dans le vin ?

http://www.franceculture.fr/emission-du-grain-a-moudre-faut-il-deja-etre-riche-pour-faire-fortune-dans-le-vin-2014-11-13

 

 

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03 juillet 2014

juillet

le rognage manuel après accolage est terminé, ouf. Les vignes de Nuits Saint Georges n'ont pas été les plus atteintes par les grêlons, même s'il en est tombé des plus gros que des noix. On souffle un peu avant de repasser encore une fois dans les rangs pour éliminer les américains et gourmands qui auront repoussés

petite expo d'illustrations en juillet à l'office du tourisme de Nuits (tirages jet d'encre sur papier Fine Art Aquarelle 240 gr, édition limitée à 50 exemplaires) :

expo

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08 mai 2014

Et si vous preniez un peu de temps pour faire examiner votre peau ?

" Le 22 mai, votre MSA vous propose de bénéficier d’un dépistage gratuit de votre peau.
Vous travaillez à l’extérieur souvent en plein soleil ou quand il fait très froid ? Vous utilisez des produits pour traiter vos cultures ou vous êtes régulièrement en contact avec des animaux ? Votre peau doit faire face à de multiples agressions et a besoin d'être protégée ! Le jeudi 22 mai 2014, votre MSA vous propose de bénéficier d’un dépistage gratuit et anonyme de votre peau et d’échanger avec un médecin sur des conseils simples et essentiels pour la protéger"

Le 22 mai.

La vigne poussera plus vite que jamais, les vignerons et leurs ouvriers seront tous au taquet : les saisonniers sont arrivés en renfort, les tâcherons cuiront 10 à 12 heures par jour sous le soleil. Sûr que ca leur rendrait service, ce dépistage, à force de s'en prendre plein la peau. Sauf que pour perdre une demi-journée à aller se faire ausculter, vraiment c'est la plus mauvaise période. On peut "prendre un peu de temps" juste avant le relevage, à condition d'avoir fini l'ébourgeonnage, entre 2 relevages, en cas d'orage trop violent, le week end pour tâcher de se reposer un peu, mais le 22 mai qui sait ce qu'on fera ? On prendra un peu de temps pour sa santé quand on pourra...

Vu d'un bureau pourtant, c'est une bonne idée

liseron

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09 avril 2014

hors sujet

parce que

« le discours le plus éloquent tenu par un Irlandais depuis le XIXe siècle et Daniel O’Connell [figure du nationalisme non-violent, ndlr]. »

http://www.youtube.com/watch?v=WXayhUzWnl0

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23 novembre 2013

la fabrique de l'histoire

sur France Culture, la Fabrique de l'histoire a été consacrée à l'histoire du vin la semaine du 18 au 21 novembre :

Histoire du vin

http://www.franceculture.fr/emission-la-fabrique-de-l-histoire-vin-14-2013-11-18

http://www.franceculture.fr/emission-la-fabrique-de-l-histoire-vin-24-2013-11-19

Renouveau des ancien cépages

http://www.franceculture.fr/emission-la-fabrique-de-l-histoire-vin-34-2013-11-20

Naissance de la vigne

http://www.franceculture.fr/emission-la-fabrique-de-l-histoire-vin-44-2013-11-21

cave

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15 octobre 2013

Les chapitres de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin

Les chapitres sont des banquets qui ont lieu au célèbre Chateau du Clos de Vougeot :

" La Confrérie des Chevaliers du Tastevin célèbre la Bourgogne et son vin dans une tradition d'accueil, de chaleur humaine et de générosité, et offre à la France l'une de ses plus belles "tables d'hôtes".

Des milliers de personnalités en provenance du monde entier et de tous les horizons ont participé aux chapitres de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin célébrés au Château du Clos de Vougeot, découvrant sous cette bonne humeur bourguignonne le sens profond de ces cérémonies qui tendent toujours vers le même but : mieux faire connaître la Bourgogne et le Bourgogne sous le signe de la gaieté et de l'optimisme.
A chaque saison de nombreux Chapitres sont célébrés : Chapitre de Printemps, d'Eté, d'Automne... Chapitre de l'Equinoxe, des Roses... Chapitre de la Saint-Vincent, de la Saint-Hubert Ils permettent d'accueillir les personnalités les plus illustres et les Chevaliers du Tastevin attachés à l'âme bourguignonne. "

http://www.tastevin-bourgogne.com/fr/index.php?page=12

http://www.tastevin-bourgogne.com/fr/

chapitre

illustration du menu du Chapitre des sarments et du cinéma le 26 octobre 2013 

 

 

 

 

 

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03 octobre 2012

la fête du vin bourru

c'est ce week end à Nuits Saint Georges

affiche2012

 

à l'honneur le Pays de l'Auxois Morvan

le vin bourru, c'est le jus de raisin pressé en fermentation. Il est trouble et doux mais il ne se garde pas longtemps - une semaine maximum - la fermentation transformant petit à petit son sucre en alcool. Si on ne risque guère l'ivresse à le boire, gare à son effet purgatif ...

 

cagouin

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20 septembre 2012

Sur la route... des vignobles bourguignons

par Olivia Gesbert, sur France Culture, vendredi 21 septembre, de 17h à 18h, en direct de  France Bleu Dijon 

Le débat : "Vignobles bourguignons, cuvée 2012 : où en est-on ? " Pour beaucoup, décrocher une accréditation en agriculture biologique résulterait d'un parcours trop contraignant, et certains préfèrent se tourner vers la « biodynamie », s’appuyant sur les travaux du philosophe allemand Rudolf Steiner, provoquant bien des débats entre Anciens et Modernes. Avec Jean-Yves Bizot, viticulteur sur le domaine de Vosne-Romanée, et Patrick Maclart, auteur du blog Bourgogne-Wineblog.com

Le reportage : "Temps de vendanges" A Saint-Aubain, le temps est aux vendanges. Propriétaire du domaine Derain, le viticulteur Dominique Derain pratique la biodynamie et voit le métier changer.

http://www.franceculture.fr/emission-sur-la-route-sur-la-route-des-vignobles-bourguignons-2012-09-21

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30 août 2012

le ban des vendanges

Le ban des vendanges est un arrêté préfectoral très ancien fixant officiellement la date du premier jour de la récolte, le but étant de préserver la qualité des vins et de cueillir un raisin à pleine maturité (la maturité est déterminée par la teneur en sucre et en acidité).

vendangeur

 

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20 juillet 2012

les AOC, Appellations d'Origine Contrôlée

bouchon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les appellations (au nombre de 100 en Bourgogne) sont de quatre niveaux : Régionales, communales, premier crus et grands crus.

23 appellations Régionales sont présentes sur l'ensemble de la Bourgogne, étiquetées "Bourgogne rouge" ou "Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune", "Bourgogne alligoté" ...

44 appellations Communales, situées sur la commune, appelées "village" et étiquetées "Meursault", "Volnay", "Chablis"...

Les appellations Premiers Crus, issues d'une parcelle bien précise, étiquetées "Beaune Grèves 1er cru" ou "Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Perrières", etc... 635 parcelles, ou climats, sont dénombrées en Bourgogne.

Il existe aussi Les appellations Grands Crus (32 en Côte d'Or, une à Chablis), produites sur les meilleurs climats, étiquetées par exemple "Richebourg grand cru" ou "Corton Charlemagne grand cru", le nom du village n'apparaissant plus.

pierre-porrets

 

 

 

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