20 juillet 2012

la Bourgogne

carte 1

 

Au nord de la Bourgogne, dans l'yonne, le chardonnay donne le vin blanc du Chablis. En Côte d'Or, sur un coteau étroit long d'une quarantaine de kilomètres au sud de Dijon, le Côte de Nuits et le côte de Beaune sont réputés l'un pour ses rouges issus du pinot noir et l'autre pour ses vins blancs secs. Dans le département de Saône et Loire, en prolongement au sud, on trouve la Côte Chalonnaise puis les monts du Mâconnais, plantés au deux tiers de chardonnay. Outre ses cépages, la particularité du vignoble Bourguignon tient à son installation sur le flanc d'une mince côte favorablement exposée est, sud-est, et à son sol calcaire du jurassique moyen.

 

carte2

 

 

 

 

Posté par GhislaineD à 19:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

19 juillet 2012

la Saint Vincent Tournante

chevaliers

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Confrérie des Chevaliers du Tastevin, créée en novembre 1934, siège au Château du Clos de Vougeot. Elle compte 12 000 chevaliers et s'est donnée pour mission de défendre la Bourgogne, sa cuisine, ses vins et ses traditions.

 

La Confrérie des Chevaliers du Tastevin a relancé la tradition de la Saint Vincent Tournante, célébrée chaque année dans un village de Bourgogne différent le dernier week-end de janvier. La procession de vignerons portant la statue du saint, les cérémonies religieuses, les intronisations, le banquet des vignerons et bien évidemment les dégustations, marquent la tradition. Des millions de fleurs en papier de couleur sont préparées par les habitants du village accueillant qui rivalisent d'imagination pour décorer leurs rues. La fête se prépare durant des mois et reçoit des dizaines de milliers de visiteurs parfois frigorifiés mais joyeux, pressés de tendre pour les faire remplir leurs verres de dégustation.

 

tastevin

Le tastevin : si cette coupelle en argent permet une bonne appréciation des couleurs du vin dans la semi obscurité des caves, elle n’est pas idéale pour en saisir tous les arômes.

 

Posté par GhislaineD à 19:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
18 juillet 2012

le Clos de Vougeot

clos-vougeot

 

 

 

 

 

 

 

Le château du Clos de Vougeot a été construit par les moines de Citeaux au XIIème siècle (l'abbaye est à une douzaine de kilomètres).

moines

Posté par GhislaineD à 19:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
17 juillet 2012

la Bourgogne viticole en chiffres

31 500 hectares de vignes en Bourgogne, dont 99 % destinées à produire des vins d' Appellation d'Origine Protégée

3770 exploitations spécialisées en viticulture

La superficie moyenne des exploitations est de 7,6 hectares (les exploitations individuelles diminuent, en 10 ans, près d'une sur deux a cessé son activité)

11 300 unités de travail annuel (l'équivalent du temps de travail d'une personne à temps complet pendant un an) en croissance de 2 % depuis 2000 (due entre autres à l'agriculture biologique, plus exigeante en main d'oeuvre)

5 300 salariés permanents, les saisonniers assurant 19 % du travail

26 % de femmes parmi les exploitants

Une transmission familiale de l'exploitation dans 90 % des cas

Des vendanges mécaniques dans plus de la moitié des surfaces : quasi généralisées en Nièvre et dans l' Yonne (85 %), mais très minoritaires en Côte d'Or (21 %)

1 535 849 hectolitres produits en 2010, soit 1 054 231 hectolitres de vin blanc et 481 618 de rouge ou rosé en Bourgogne (149 702 hl de blanc et 229 292 hl de rouge pour la Côte d'Or)

55 % de la vente de la production se fait en bouteille plutôt qu'en vrac, la moitié des viticulteurs pratiquent la vente directe

47,3 % de cépage chardonnay (blanc), 32,8 % de pinot noir. (gamay, aligoté, sauvignon blanc et autres pour le reste). La Côte d'Or est quant à elle plantée pour 22,6 % en chardonnay et 67,6 % en pinot noir

 

sources : recensement agricole 2010 - Agreste Bourgogne

http://draaf.bourgogne.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Vitia4_cle45ba46-1.pdf
http://draaf.bourgogne.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/memento_bourgogneweb_cle03f35e.pdf

 

domaine

Vue sur un domaine viticole (Domaine Henri Gouges en Côte de Nuits) avec sa cuverie, sa salle d’embouteillage et d’étiquetage, son hangar pour les tracteurs... Le plus important ne se voit pas : sous les bâtiments, les caves obscures abritent tonneaux et bouteilles où les vins vieillissent en paix.

 

 

Posté par GhislaineD à 20:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
15 juillet 2012

la cabotte

 

cabotte

 

Emblème bourguignon, la cabotte est un petit abri de vigneron en pierre sèche où il remisait autrefois ses outils.

Posté par GhislaineD à 20:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

14 juillet 2012

Nuits Saint Georges

blason

 

 

 

 

 

 

Ses armoiries : d'azur à trois bandes d'or et un chef de gueule soutenu d'argent et chargé de trois quintefeuilles d'or.

Nuits, chef-lieu de canton Côte d’Orien en région de Bourgogne, est située entre coteaux à l’ouest et plaine à l’est, elle abrite aujourd’hui un peu plus de 5600 nuitons et nuitonnes sur 2050 hectares. Les grottes des trous-legers sont habitées à la préhistoire, le site des Bolards à la période gallo-romaine. Nui, possession des seigneurs de Vergy donnée en dot au duc de Bourgogne, est affranchie en 1212. Plus près de nous Nuits deviendra Nuits-Saint-Georges en 1892, du nom d'un de ses plus prestigieux cru.

Nuits Saint Georges

Au coeur de Nuits, l'église Saint Denis date du 19ème siècle. À l'horizon, la plaine de la Saône.

Nuits-Saint-Georges produit surtout du vin rouge. Corsé, robuste, puissant, élégant, intense, parfumé... les qualificatifs élogieux ne manquent pas et sont à la hauteur de sa renommée mondiale.

Laissons la parole aux experts : Sous une robe pourpre crépusculaire, intense et tirant parfois sur le mauve, le rouge évoque souvent la rose et la réglisse. Arômes de jeunesse : cerise, fraise, cassis. De maturité : cuir, truffe, fourrure, gibier. Des notes de fruits macérés (pruneau) complètent le bouquet. Vigoureux et corsé, il a du corps et de la mâche, sur une structure équilibrée et charpentée. Long en bouche, il s’apprécie pleinement après quelques années de garde : la maturité l’arrondit de façon sensuelle et racée. On attend généralement entre 5 à 10 ans pour le déguster. Servi entre 15 et 17°C, il ira bien avec un magret de canard, un boeuf braisé ou en sauce, des cailles aux raisins, de l'Époisses... Les rares blancs présentent une robe or soutenu. Un vin ferme et volontiers capiteux, au bouquet brioché, miellé parfois sur fond de fleurs blanches.

Informations du Syndicat viticole de l’appellation Nuits-Saint-Georges.

bouteille

 

Posté par GhislaineD à 20:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
13 juillet 2012

cartes de la Côte de Nuits


cote de Nuits

Côte et Hautes Côtes de Nuits

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) Nuits-Saint-Georges est située sur Nuits et Premeaux Prissey. Elle comporte 41 premier crus aux noms sympathiques qui fleurent bon le terroir :

Coté Premaux Prissey au sud de Nuits : En la Perrière Noblot, les Perrières, les Hauts Pruliers, Château Gris, Les Crots, Rue de Chaux, les Procès, les Pruliers, la Roncière, les Saint-Georges, les Cailles, les Porrets-Saint-Georges, le Clos des Porrets Saint-Georges, les Vallerots, les Poulettes, les Chaboeufs, les Vaucrains, les Chaînes Carteaux, les Terres Blanches et le Clos Saint-Marc.

Sur la commune de Premaux Prissey : le Clos de la Maréchale, le Clos le l'Arlot, le Clos des Corvées, le Clos des Corvées les Pagets, les Didiers, le Clos des Forêts Saint-Georges, aux Perdrix, le Clos des Grandes Vignes, les Argillières et le Clos des Argillières.

Coté Vosne Romanée au nord : Les Argillas, les Thorey, les Champs Perdrix, les Bousselots, les Chaignots, les Vignerondes, les Murgers, la Richemone, les Damodes, les Boudots et les Cras.

crus Nuits

 

Posté par GhislaineD à 21:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 juillet 2012

Les pierres de Nuits Saint Georges

beffroi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le beffroi, symbole de Nuits, date du quinzième siècle.

 

Saint Symphorien

L’église Saint Symphorien. Cette superbe et imposante église romane du XIIIe siècle abrite entre autre un carillon manuel de 37 cloches...

 

Hospices

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

les Hospices de Nuits

Chaque année, le troisième week-end de mars, se déroule la vente aux enchères à la bougie (ou vente à la chandelle) des vins des Hospices de Nuits-Saint-Georges. Un cinquantaine de vignerons font aussi déguster à cette occasion leurs appellations "Nuits-Saint-Georges".

 

Hospices de dos

Les Hospices vue de dos, coté Meuzin - détail

 

statuechapelle

À gauche, la statue de Paul Cabet, ébauche de sa sculpture de Dijon (dite statue de la Résistance), semble veiller sur Nuits Saint Georges. À droite, la petite chapelle de la Serrée à flanc de coteau.

En juillet 1971, la Mission Apollo XV déposa sur la lune une étiquette de la cuvée « Terre-Lune » de 1959, en hommage à Jules Verne (les héros du "Voyage autour de la lune" de Jules Verne débouchent une bouteille de nuits dans leur vaisseau spatial) et à Félix Tisserand, natif de Nuits. Le plus grand cratère lunaire porte ainsi le nom de «Saint-Georges». En dehors de ses vins, Nuits est réputée pour son cassis noir de Bourgogne, et son crémant, le site gallo-romain des « Bolards », les carrières...

 

cassis

 

 

 

 

 

 

Posté par GhislaineD à 21:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
30 juin 2012

les illustrations

entete

 

Les dessins de ce blog sont de 3 types : au crayon sur papier, au crayon puis numérisé et mis en couleur à la palette graphique sous photoshop, ou tout numérique.

emmanuel

au crayon de papier : portrait d'Emmanuel enfant

 

cheneparlant

crayon et feutre puis mise en couleur Photoshop : "Le chêne parlant" de Georges Sand, aux Éditions de Saint Mont

 

moutarde

tout Photoshop (à gauche le modèle) : dessin pour l'agence de com JPM&associés

 

Photoshop est surtout connu pour être le meilleur logiciel de traitement de l'image (de retouche photo) mais c'est aussi l'outil idéal pour dessiner. Il est hors de prix pour un particulier mais Photoshop Element, son petit frère "light", est tout à fait abordable et propose à peu de choses près les même outils de dessin.

L'outil "pinceau" est, pour les illustrations montrées dans ce blog, le seul utilisé pour dessiner et peindre. Il propose toutes sortes de tailles, de modes et d'opacités, et une infinité de couleur. S'y ajoute l'outil "lasso", avec plus ou moins de contour progressif, pour sélectionner la zone qu'on souhaite mettre en couleur. Les calques permettent de travailler séparément certaines parties du dessin et de les retoucher à volonté  en préservant les autres. Entre la main et l'écran, la tablette Wacom et son stylet donnent autant de souplesse et de finesse que le dessin sur papier.

permis1

L'exemple de l'illustration pour une vitrine d'auto-école : à gauche un dessin paru en 1898 représentant une piste d’apprentissage pour les conducteurs devant apprendre à éviter les obstacles, représentées par des silhouettes en fer. Il sert de modèle. A droite le dessin réalisé au crayon.

 

permis2

 

La graphiste souhaitait avoir une marge de manoeuvre pour la mise en page, aussi chaque personnage a été créé séparément, de façon à ce qu'ils puissent être déplacés, et la mise en couleur s'est faite aussi sur des calques différents.

dessinatricedessin d'Emmanuel Dodet

 

Après les dessins à la plume des années 80 recommencés parfois une dizaine de fois avant d'obtenir un sans-faute, les portraits d'enfants à la sanguine sur format raisin dont deux étaient ressemblant mais le troisième "c'est pas vraiment ça, vous ne pouvez pas recommencer ?", la merveille des merveilles avec l'informatique, c'est le droit à l'erreur : le "pomme Z" qui permet de remonter dans l'historique du dessin en cas de regret ou de maladresse.

Il arrive parfois, aussitôt après une bévue dans la vraie vie, de penser un "pomme Z" suivi d'une frustration, parce qu'hélas ça ne marche qu'avec l'informatique, le droit à l'erreur.

 

Posté par GhislaineD à 10:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
11 septembre 2011

merci

un grand merci à ceux qui se sont donné la peine d'écrire pour dire qu'ils appréciaient ce travail et à ceux qui l'ont mis en lien sur leur site

Posté par GhislaineD à 20:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :